למה 7 הקפות?

המספר שבע, כידוע, הינו מספר בעל משמעות יסודית ושיטטית ביהדות.

שבעת ימי השבוע,
שבעה רקיעים,
שבע שנים – הינו מחזור לענין שמיטה ויובלות: השביעית היא שנת השמיטה (שהיא קודש לה’). שבעה מחזורים של שבע שנים מביאים לשנת ה"יובל",
שבעת קני המנורה,
שבעת ימי הפסח והסוכות,
ימי ספירת העומר – שבע שבועות (מפסח עד שבועות),
וכמובן – שבע הספירות/המידות (שבקבלה): חסד, גבורה, תפארת, נצח, הוד, יסוד, מלכות. התפילות בכל אחת מן ההקפות, עוסקת באחת הספירות.
כך גם מקובל שהכלה מקיפה את החתן (תחת החופה) שבע הקפות.

בעת כניסת בני ישראל לארץ-ישראל, בתום המסע המדבר, נצטווה יהושע בן-נון (פרק ו’) שהכהנים ישאו את ארון ברית ה’ ויקיפו את חומת יריחו במשך שבעה ימים, וביום השביעי לקיים שבע הקפות, סביב יריחו, כאשר הכהנים נושאים את ארון ברית ה’, ותקעו בשופרות וכו’. ואז נפלה חומת יריחו.

ועוד דוגמאות רבות.